Η κρίση στην αγορά των τυροκομικών προϊόντων αποτυπώνεται με μεγάλη αύξηση των αδιάθετων αποθεμάτων, τα οποία πιέζουν όλο και περισσότερο τα τυροκομεία. Παράλληλα καλά πληροφορημένες πηγές αναφέρουν ως εγχώρια κατανάλωση φέτας το 2023 έχει υποχωρήσει σε ποσοστό 40%, ενώ οι εξαγωγές φέτας καταγράφουν μείωση κατά 25% σε επίπεδο όγκου. Οι Έλληνες καταναλωτές όλο και πιο συχνά αγοράζουν λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα. Διότι τόσο η φέτα όσο και το γίδινο λευκό τυρί πωλούνται από 10 ως 15 ευρώ ανά κιλό. Όταν το λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα πωλείται πως 6 ευρώ ανά κιλό.
Τα αυξημένα αποθέματα τυριών είναι μεγάλο πρόβλημα για τις τυροκομικές επιχειρήσεις που δεν έχουν επαρκή ίδια κεφάλαια ή έχουν μεγάλα ανοίγματα στον τραπεζικό δανεισμό. Αν συνυπολογιστεί το αυξημένο κόστος δανεισμού, ως αποτέλεσμα της αύξησης των επιτοκίων από τις εμπορικές τράπεζες, τότε γίνεται σαφές πως η κατάσταση είναι πραγματικά δύσκολη για τις πιο μικρές και αδύναμες τυροκομικές επιχειρήσεις.
Κρίσιμος μήνας για την εξέλιξη των τιμών του αιγοπρόβειου γάλακτος θεωρείται ο Σεπτέμβριος, η εξέλιξη των πωλήσεων τυροκομικών προϊόντων αυτού του μήνα θα κρίνει σε μεγάλο βαθμό την τιμολογιακή πολιτική που θα ασκήσει κάθε τυροκομική επιχείρηση. Γι' αυτό κάθε εκτίμηση τούτη την στιγμή, λένε τυροκόμοι που μίλησαν στο «Ν», πως είναι άκαιρη.
Το δεύτερο στοιχείο που θα κρίνει την εξέλιξη των τιμών του αιγοπρόβειου γάλακτος είναι το κόστος των ζωοτροφών. Η ζωοτροφή είναι βασικός συντελεστής διαμόρφωσης του κόστους παραγωγής του γάλακτος. Αυτή την περίοδο (20 Αυγούστου) οι τιμές των ζωοτροφών ακολουθούν πτωτική πορεία. Η αναστάτωση στην παγκόσμια αγορά των σιτηρών (λόγω των εξελίξεων στην Ουκρανία), δεν δείχνει να έχει οδηγήσει σε αύξηση των τιμών. Ωστόσο, παράγοντες της αγοράς, αναφέρουν πως από τον Οκτώβριο και μετά θα αποτυπωθούν οι τάσεις στην αγορά των ζωοτροφών διότι τότε θα καταγραφεί ουσιαστική ζήτηση από τις κτηνοτροφικές μονάδες.
Την γαλακτοπαραγωγική περίοδο 2022 – 2023 οι κτηνοτρόφοι στην Λέσβο, όπως και σε πολλές περιοχές σε όλη την χώρα, πούλησαν το πρόβειο γάλα προς 1,60 ευρώ ανά κιλό. Ωστόσο από το Μάρτιο του 2023 σε ορισμένες περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας η τιμή υποχώρησε στα 1,50 ευρώ ανά κιλό με πρωτοβουλία μεγάλων τυροκομικών επιχειρήσεων της χώρας. Στην Λέσβο οι τιμές έμειναν σταθερές, ως αποτέλεσμα των ετήσιων συμφωνίες που κάνουν οι γαλακτοπαραγωγικοί συνεταιρισμοί του νησιού με τις τυροκομικές επιχειρήσεις. Αυτή την περίοδο, που ζήτηση και η προσφορά γάλακτος είναι πολύ περιορισμένες, ορισμένες τυροκομικές μονάδες πιέζουν για μείωση των τιμών. Κατά την πληροφορίες στην Λέσβο γίνεται προσπάθεια να μειωθεί η τιμή του πρόβειου γάλακτος στα 1,40 ευρώ ανά κιλό.
Αποδιοργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας
Τα όσα αναφέρουμε πιο πάνω δείχνουν πως η αλυσίδα παραγωγής γάλακτος και τυροκομικών προϊόντων εμφανίζει έντονα σημάδια αποδιοργάνωσης. Όσοι παράγοντες της αγοράς έχουν το πλεονέκτημα να λειτουργούν ως μονοπώλιο ή ολιγοπώλιο πιέζουν τους άλλους κρίκους της αλυσίδας μέχρι την τελική εξόντωση τους. Δείχνουν να μην κατανοούν πως τα συγκυριακά υπερκέρδη θα προκαλέσουν μεγάλη ζημιά στον κλάδο και στρέψουν τους καταναλωτές σε άλλες επιλογές που δύσκολα θα αντιστραφούν τα επόμενα χρόνια.
Επιπρόσθετα όλος ο κλάδος βρίσκεται αντιμέτωπος με το μείζον πρόβλημα της Ελληνικής Οικονομίας που είναι οι χαμηλοί μισθοί και τα ημερομίσθια. Δηλαδή η διαρκής συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών.
.jpg)
Μάλλον θα την πληρώσει και πάλι ο κτηνοτρόφος - παραγωγός!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν για 1 μόλις μήνα περιορίσουμε όλοι λίγο την κατανάλωση ευγενών τυριών, θα βάλουν δικαίως όλοι οι κερδοσκόποι μυαλό.
ΑπάντησηΔιαγραφήΟυδέν αληθέστερο.
Διαγραφήή απλά ολόσωστο.
Εμένα θα με δώσει ο μητσοτακης μαρκερτ πας ,θα τρώω΄βαλμα φουλ
ΑπάντησηΔιαγραφήΓια όλους και για το καλό μας φροντίζει ο θείος Κούλης ,πάλι passτουλα θα φάμε τον άλλο μήνα.
ΔιαγραφήΚαι μην ξεχνάτε τις passτουλες,σε 3,5χρονακια αν είμαστε καλά παιδιά και τον δώσουμε 51% μαζί με αυτές δώρο και δένδρο φωτογραφία.
ΔιαγραφήΚυριάκο,, σώσε μας!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν ενδιαφερόταν πραγματικά η κυβέρνηση για τους καταναλωτές θα έβαζε τέλος σ'αυτή την αισχροκέρδεια των σούπερ μάρκετ
ΑπάντησηΔιαγραφήΑναρχοκομμουνιστη,παρενθεσιακε,προδότη που τολμάς να βάζεις στο γράψιμο σου τον Μέγα ,Αξιο,Επιτελικό Κούλη ,που την είδες την αισχροκέρδεια,είπε τίποτε το Σκάι όχι ,το Σταρ μηπως ούτε αυτό,κανένα Μέγα,όπεν, Αντ1, Άλφα κάτι ψηλα ,η ΕΡΤ δείχνει το Άξιο αγκαλιά με τον" τακουνακια". Τέλος σοβαρά το πρόβλημα είναι τα σούπερ;η ηλεκτρική ενέργεια τι είναι ,τα καύσιμα,οι ανανεώσιμες,τα τραίνα,τα δάση με τα χωριά μαζί,η νησιωτική άμυνα,η ελλιπής παιδεία,η αλχημική υγεία ,το μεταναστευτικό με την νέα μέθοδο πρώτα στην θάλασσα και μετά στη στεριά βρήκαμε τρόπο να το λύσουμε,και τόσα άλλα. Στο Μάτι οι εκατό τόσες ψυχές αδικοχαμένες από αδιαφορία,ανοργανωσια,δίκαια διώξανε τους προηγούμενους,οι διακόσιοι τώρα σε βουνά και θάλασσα απλή αναφορά στα ΜΜΕ ,ααααα σορυ αυτοί ήταν μετανάστες. Από όλα αυτά ποιο ενδιαφέρον ,ποιας κυβέρνησης;
Διαγραφή