Ντοματούλες ακόμα πιο καλοκαιρινές, γεμιστές με χταποδόρυζο!
Επιμέλεια: Γιώργος Μεταξάς
Ποιο είναι το απόλυτο καλοκαιρινό μαμαδοφαγητό που τρώγεται το ίδιο απολαυστικά κρύο και ζεστό, από το πιάτο, από το ταψί ή από το τάπερ; Τα γεμιστά φυσικά.
Πώς μπορείς να κάνεις ακόμα πιο καλοκαιρινά τα κλασικά γεμιστά; Ο Σεφ του veriotis.gr Γιώργος Μεταξάς μάς προτείνει να τα γεμίσουμε με ρυζάκι και χταπόδι.
Δείτε τα υλικά και τη συνταγή:
Υλικά
8 μέτριες πιπεριές για γέμισμα
1 μικρό χταπόδι (700γρ)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200γρ ρύζι Καρολίνα
200 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. τοματοπολτό
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
½ ματσάκι μαϊντανό
1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
Λίγη φρυγανιά τριμμένη
Tips: μπορούμε να προσθέσουμε πλιγούρι αντί ρύζι ή να δυναμώσουμε τη συνταγή μας προσθέτοντας κουκουνάρι ή σαφράν
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε το χταπόδι με λίγο νερό και λίγο ξύδι για 10' . Το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Πλένουμε και ανοίγουμε τις ντομάτες, αφαιρώντας το εσωτερικό τους, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη.
Σε μια κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε το χταπόδι. Κατόπιν προσθέτουμε την ψίχα της ντομάτας την οποία έχουμε ψιλοκόψει, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό. Αφήνουμε να βράσει για 15΄μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του.
Γεμίζουμε τις ντομάτες, κλείνουμε με τα καπάκια τους και τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Αραιώνουμε τον τοματοπολτό με λίγο νερό, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τις ντομάτες μας, πουδράρουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-35΄.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ
-
Το γλέντι στην Πλατεία με τους 700 καλεσμένους, ο ουρανός που γέμισε με βεγγαλικά και το ζεϊμπέκικο του γαμπρού
-
Έφυγε από την ζωή σε ηλικία μόλις 44 ετών η Ανθία (Νούλα) Βαλσαμοπούλου. Η κηδεία της θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη
-
Mα τι κάνει αυτός ο άνθρωπος; Ένα στοίχημα με τον εαυτό του έβαλε ένας καθηγητής φυσικής
-
Μετά από ένα εξαιρετικό τριήμερο στη Σίφνο, όπου και συμμετείχαν στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ «Νικόλαος Τσελεμεντές» (δείτε εδώ ), ο
-
Μπροστά στους έκπληκτους οδηγούς που τον κοιτούσαν με θαυμασμό
-
Το Δ.Σ. του Συνδέσμου Πολιτικών Συνταξιούχων Ν. Ημαθίας εκφράζει τα ειλικρινή συλλυπητήρια, στον σύζυγο, στο γιο, στα εγγόνια, στα
-
Τέρας ψυχραιμίας αποδείχτηκε κυνηγός που είχε συνάντηση με αρκούδα σε περιοχή κοντά στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας. Ήταν στο
-
Έφυγε σε ηλικία 87 ετών ο Στέργιος Καπράρας. Η κηδεία του εκλιπόντος θα γίνει το Σάββατο 21 Σεπτεμβρίου 2024 και ώρα 11:00, από τον
-
Η σημερινή νεολαία το έχει τερματίσει. Και η κατάσταση γίνεται ολοένα και χειρότερη. Πρόσφατο παράδειγμα ένας YouTuber, ο οποίος
-
Ποια είναι, πού βρίσκονται, ποιες οι τιμές εκκίνησης Νέους ιδιοκτήτες αναζητούν μικρές οικογενειακές ξενοδοχειακές μονάδες
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλούμε τα σχόλια να είναι σύντομα και να χρησιμοποιείτε nickname για τη διευκόλυνση του διαλόγου. Ο «Βεροιώτης» δεν υιοθετεί τις απόψεις των σχολιαστών, οι οποίοι και είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για αυτές.