Αν είσαι λάτρης των αυγών, σίγουρα αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψεις. Τα αυγά scrambled είναι το κατεξοχήν πρωινό των Άγγλων και σταθερή επιλογή στους καταλόγους των brunh-άδικων. Ο σεφ του veriotis.gr Γιώργος Μεταξάς μας προτείνει αυγά scrambled με σπανάκι, για πρωινό, για γεύμα, για βραδινό ή και για brunch... greek style! Πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, υγιεινή, θρεπτική και χορταστική. Δείτε τα υλικά που θα χρειαστείτε και τη συνταγή:
Υλικά
1/2 κιλό σπανάκι (πλυμένο καλά)
1 κρεμμύδι ξερό (στο multi)
4-5 αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος
¼ φλ ελαιόλαδο
¼ ματσάκι άνηθο
50 γρ φέτα ή παρμεζάνα
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί για 10-15΄ σε σιγανή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα αυγά, τα οποία έχουμε χτυπήσει με την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατεύουμε απαλά και συχνά έως ότου ψηθούν τα αυγά, χωρίς όμως να στεγνώσουν. Σερβίρουμε σπάζοντας λίγη φέτα με τα χέρια μας ή φύλλα παρμεζάνας.
Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί για 10-15΄ σε σιγανή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα αυγά, τα οποία έχουμε χτυπήσει με την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατεύουμε απαλά και συχνά έως ότου ψηθούν τα αυγά, χωρίς όμως να στεγνώσουν. Σερβίρουμε σπάζοντας λίγη φέτα με τα χέρια μας ή φύλλα παρμεζάνας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλούμε τα σχόλια να είναι σύντομα και να χρησιμοποιείτε nickname για τη διευκόλυνση του διαλόγου. Ο «Βεροιώτης» δεν υιοθετεί τις απόψεις των σχολιαστών, οι οποίοι και είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για αυτές.