«Δια Τυρός και Βουτύρου»: Εδώ η λέξη «παντοπωλείο» βρίσκει το νόημά της...

Μπαίνοντας στο κατάστημα «Δια Τυρός και Βουτύρου» στην οδό Κεντρικής 120 στη Βέροια, ένα είναι σίγουρο. Θα μάθεις για προϊόντα που δεν ήξερες καν ότι υπάρχουν ή για γεύσεις που ενώ νόμιζες ότι χάθηκαν στο χρόνο, Έλληνες μικροί παραγωγοί τις ξαναφέρνουν στο πιάτο μας. Το παραδοσιακό αυτό παντοπωλείο, τα έψαξε, τα δοκίμασε και τα έφερε στη Βέροια. Εκατοντάδες προϊόντα, διαλεγμένα ένα-ένα από φάρμες και παραγωγούς από όλη την Ελλάδα, σε όμορφα βαζάκια και συσκευασίες με μίνιμαλ και γουστόζικες ετικέτες, που στέκεσαι και τα κοιτάς με τέτοιο ενθουσιασμό, τόσο για τους ευφάνταστους γευστικούς συνδυασμούς όσο και για την θρεπτική αξία που τα συνοδεύει...

Η χαρουπόκρεμα και η σταφυλόκρεμα ή αλλιώς θρεψίνη για παράδειγμα... σούπερ δυναμωτικό μας είπε ο κ. Παύλος, που για όλα του τα προϊόντα έχει κάτι να πει και καθότι παλιός μάγειρας... σου λέει και πως να αξιοποιήσεις αυτό το κάτι ιδιαίτερο που θα πάρεις από το μαγαζί του. Και για αυτούς που εκτιμούν τις παλιές δυναμωτικές γεύσεις, αυτή είναι η γωνιά σας.

Ταχίνι σκέτο ή με μέλι, ταχινομερέντα για σούπερ δύναμη και νοστιμιά, πραλίνα με πορτοκάλι, μέλι με φουντουκόπαστα, μέχρι και φυστικοβούτυρο Σερρών, για το ψωμί, τα γλυκά αλλά και με το κουτάλι! Και για το πρωινό μας θα βρούμε μαρμελάδες με ό,τι μπορούμε να

φανταστούμε... ρόδι, σταφύλι, φρούτα με μέλι και καρύδι, μέχρι γκότζι μπέρι και πορτοκάλι με σοκολάτα!

Αλλαντικά και τυριά κάθε είδους, αγαπημένα και φημισμένα, λουκάνικα χωριάτικα, γεμιστά, λουκάνικα καραμανλίδικα, τζουμαγιάς και βουβαλίσια, ελιές όλων των ειδών και μαμούθ, αλοιφές παραγωγής τους, παραδοσιακά ζυμαρικά, τραχανάς, χυλοπίτες, αλεύρι, όσπρια και ρύζι, αυγά χωριάτικα, μπαχαρικά, σάλτσες ντομάτας, αμπελόφυλλα...

Δοκιμάστε και τις πιο «γκουρμεδιάρικες» γεύσεις όπως κορινθιακή σταφίδα με σιρόπι ούζου, ελιά καλαμών σε σιρόπι cabernet και μέλι. Σερβίρονται σκέτα ως γλυκό κουταλιού ή ως συνοδευτικά σε κρέπες, παγωτά, κίτρινα τυριά. Αρωματίζουν τέλεια και τις σαλάτες.

Και φυσικά δε λείπουν και τα ντόπια κρασιά και τσίπουρα με ή χωρίς γλυκάνισο για να τελειοποιήσουν το γιορτινό μας τραπέζι...




Η λίστα είναι ατελείωτη και μια επίσκεψη στο «Δια Τυρός και Βουτύρου» επιβάλλεται για να ξεκινήσουμε ένα μακρινό και ευχάριστο ταξίδι στις ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις.
Καλές γιορτές!